冷常识 | 冷库日常保养的9大关键
冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又名冷藏库，也归于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大许多，但他们有相通的制冷原理。那么怎么更好的保养冷库呢？一起来了解冷库日常保养的9大关键。

1.初度运用

冷库初度运用或长期停机再用时,仓库内禁止堆积货品,须将仓库缓慢降至所需温度,关于低温库需在24小时内分阶段降温,避免库表里温差突然变化,形成库体损坏。敞开时，需在0℃坚持一段时间，然后慢慢降温，每天将温度控制在-8℃～-10℃为宜。

2.库板保养：运用中应留意硬物对库体的磕碰和刮划，避免形成库板的洼陷和锈蚀，严峻的会使库体部分保温性能降低。

3.密封维护：用户平常要常常查看冷库缝隙的密封程度，发现有损伤的部位，需及时进行维护。

4.地上维护：运用时应尽量坚持地上整齐，如有很多的冰和水，必须及时清理，并且清理时切不可运用硬物敲打，避免损坏地上，影响冷库的运用寿命。

5、库内货位堆垛要求：距冷库顶部0.3米，距墙0.2米，距冷风机周围1.5米。

货品贮存要求：

(1)、要按种类、等级、用处等情况，分批分垛位储藏，并编号，填制卡片挂于明显的地方;正确记载货品的进、出、存的动态变化，把握贮存安全期限，执行先进先出准则;定时或不定时查看质量，发现有霉烂、变质等现象时，应立即处理。

(2)、没有经过冻住的货品，禁绝直接进入冷库，以保证产品质量，防止损坏冷库。（留意：冷库内禁止多水性作业。）

6、库内温度和湿度坚持均匀，不能有较大波动;食品入库时尽量做到一次进完。

7、库内不能有很多人员选择产品，及时关严库门，库门开时留意风幕机是否敞开或门帘是否放好。出仓库要随手关灯。

8、关于家禽、鱼类等在冷藏时，要求表面包冰衣，冻肉和靠近库门的产品可用防水布掩盖，以削减干耗。

9、库内禁止寄存易燃、易爆及易挥发性物品，不得有明火。

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